潮汕美食闻名，是广州三大菜系之一，也涌现出大批优秀厨师。但各地的潮汕美食餐馆都价格不菲，在汕头则可品尝到物美价廉的正潮汕美食。潮汕人在对待食材的精细劲儿和精气神儿，实在让人欢喜敬佩。潮州菜以烹制海鲜见长，鸳鸯膏蟹、蚝烙、手牌牛肉丸等是潮菜海鲜类的代表名作。
潮汕美食闻名，是广州三大菜系之一，也涌现出大批优秀厨师。但各地的潮汕美食餐馆都价格不菲，在汕头则可品尝到物美价廉的正潮汕美食。潮汕人在对待食材的精细劲儿和精气神儿，实在让人欢喜敬佩。潮州菜以烹制海鲜见长，鸳鸯膏蟹、蚝烙、手牌牛肉丸等是潮菜海鲜类的代表名作。
推荐理由：当地比较有名的饭店，可以吃到正的潮汕菜。菜式以潮菜为主，粤菜为辅。卤水鹅肝拼鹅掌，鹅肝非常肥美！卤水和海鲜像龙虾之类都是现点现做，是品潮菜的好去处。
推荐理由：飘香小食店在汕头的老市区很出名的，店里头有各种各样的汕头小吃，蚝烙比较大，而且十分鲜甜。水晶球里头包的馅儿有笋、胡萝卜、芋头等，基本上都是以煎和油炸为主。
推荐理由：汕头有些历史的粤式点心店了，叉烧包很受欢迎，馅多。糯米鸡有加蛋黄的。超嫩豆腐花好特别，加了一层花生碎和糖，很香。
推荐理由：老字号福合沟，也是很多本地人的选择。鲎粿一大碟端上来，热乎乎的，看上去是半透明的糕，淋沙茶酱，内嵌着许多料。
推荐理由：粽球是招牌，一个小小的粽子有咸甜两种味道，一头甜是豆沙馅，另一头是咸的肉馅，很特别。
粿：每个潮汕人自一出生就接触到形形色色的粿，这些粿贯穿他们的一生，也成为在外潮汕人不可摆脱的乡愁。南方不产麦子，只能用大米做贡品，这就是“粿”的来历。这简单的米食在潮汕人手里，成了主食之外五花八门的东西。潮汕地区的粿品繁多，按味道有甜、咸之分，有按配料或包馅之分等。
汕头功夫茶：功夫茶对汕头人来说几乎是生活中不可缺少的一部分。汕头人有一句口头禅“茶铺多过米铺”。的确，汕头市区茶铺林立，每隔几十米就有一间，在金新北一带，七八百米的街道，便有十来家茶铺相对而开。目前汕头市区的茶铺大大小小有两三千家。在汕头饮功夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯。
狮头鹅：潮汕一带鵝的烹制尤有特点，现在几乎全为卤制，广州喜欢烧制，而闽南、海陆丰一带至今仍以“白斩”为主。这大概足口味不同，广州人喜食烧腊，潮汕人喜啖卤味。或因狮头鹅体大，不适宜烧制。但卤鹅却独具风味，为美食家所赏识。
猪头粽：据说是澄海人的无意之作。早年澄海农村闹元宵有赛大猪的习俗，每家海产都要宰猪祭祖，有一户人家祭完祖，剩下猪头一时未能吃掉，便将猪头肉剁碎了，加调料，做成“猪头粽”，不想却特别美味。于是流传开来，成为一种风味小吃。
推荐：
网友评论 ()条 查看