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家常菜菜谱 鸡蛋豆腐浸菠菜

类别:中华美食 日期:2017-8-30 19:48:05 人气: 来源:

  【慧聪食品工业网】菠菜营养丰富,每100克当中便含有蛋白质2.4克和1.7克的膳食纤维,以及大量的抗氧化剂,有抗衰老、促进细胞增殖的食效。菠菜在烹饪上应用广泛,除了直接炒、煮、拌的手法外,以其榨汁制成各种点心外皮也是很多老友喜爱的做法,这次则推荐以鸡蛋和豆腐配搭菠菜一起浸煮。

  材料:菠菜300克、豆腐2砖、鸡蛋3只、姜片15克、蒜头(去衣)15克,盐、糖、鸡汤、花生油各适量。

  做法:菠菜洗净,沥干水分备用;豆腐切小块备用;鸡蛋在碗里打开以少许盐拌匀备用;开锅下油,爆香蒜头和姜片,下鸡汤煮开,然后放入鸡蛋、豆腐和菠菜,调味后中火煮至材料熟透即成。

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