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中华美食大讲堂 第36期 孙丙如讲徽菜1

类别:中华美食 日期:2017-9-4 18:08:25 人气: 来源:

  本期节目主要内容:菜品一:地锅羊拐1、主料:羊拐;2、制作步骤:主料羊拐改刀、羊拐入锅烧制、羊拐成熟时贴入小饼、小饼出锅装盘。菜品二:屯溪臭鳜鱼1、主料:鳜鱼;2、制作步骤:鳜鱼上酱油入锅炸制、小料入锅炒制、鳜鱼出锅浇汁。

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  本节目力邀当今中国最著名的八大菜系的领军人物,为您面对面地讲授八大菜系形成的地域、历史、基本特征、烹饪方法和特产原料等,并亲自操刀展示该菜系的著名菜肴的制作过程。

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