本期节目主要内容：菜品一：春蚕吐丝1、主料：蛋清、白糖、香蕉；2、制作步骤：制作蛋清糊、将香蕉改刀、制作蚕蛹、将裹了蛋清的香蕉在温油中炸制、拔丝。菜品二：薄饼蹄1、主料：牛蹄；2、辅料：葱姜蒜、辣椒、香料；3、制作步骤：烧制汤汁、将牛蹄放入汤中煨炖、收汁浇汁。
channelId11276183b31fd4b416ddc2a94af60d7328600本期节目主要内容：菜品一：春蚕吐丝1、主料：蛋清、白糖、香蕉；2、制作步骤：制作蛋清糊、将香蕉改刀、制作蚕蛹、将裹了蛋清的香蕉在温油中炸制、拔丝。菜品二：薄饼蹄1、主料：牛蹄；2、辅料：葱姜蒜、辣椒、香料；3、制作步骤：烧制汤汁、将牛蹄放入汤中煨炖、收汁浇汁。中华美食大讲堂 第39期 孙丙如讲徽菜4
本节目力邀当今中国最著名的八大菜系的领军人物，为您面对面地讲授八大菜系形成的地域、历史、基本特征、烹饪方法和特产原料等，并亲自操刀展示该菜系的著名菜肴的制作过程。
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