原标题：老十三绝——艾窝窝
摘要：艾窝窝，传统小吃，色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。
艾窝窝
网易讯曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。同样切糕也是深受老百姓喜爱的老清真风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。
用料
江米、红豆、红糖、糖桂花、面粉、椰丝、白芝麻、枸杞
做法
1.蒸或者电饭锅蒸好江米饭
2.糗好的红豆馅，捏成团，个头大小按照普通水煎包的包子馅儿那么大，然后滚一层炒熟的芝麻备用
3.手上涂点水，然后用蒸好的将米饭把那个馅料裹起来，团成一个球形
4.炒过的江米粉/面粉混合上椰丝，将整个球在里面滚上几滚儿
5.装饰上半颗泡好的枸杞
来源：下厨房
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