大家对美国菜的印象还停留在麦当当和肯德基这些肥滋滋又不健康的快餐吗？其实AmericanCuisine（美式餐饮）还包含了许多元素，这片容纳了许多不同文化的自由国度在饮食上也是百花齐放。相信有些朋友到餐厅一看菜单就变丈二和尚摸不着头脑了，哪种三明治比较好吃？光点个鸡蛋就有七种以上选择，想吃溏心蛋但不知道叫什么怎么办？除了巨无霸还有哪种汉堡可以点？来看看吧！
美式西餐是在英国菜的基础上建立起来的，但多了一份随性简约，少了一些繁琐的礼节。近年来比较常见的类型有创意新颖的Contemporary西餐、保留传统韵味的Traditional经典美式、融入加州风情的Californian西餐和可以抚慰人心的ComfortFood。相信很多人为了避免点餐的麻烦和尴尬干脆不去美式餐厅用餐，要知道，这样可是会错过了人生一大乐趣。来看看这些基本美式西餐类型和注意事项，以后就算看到那些没有图片的高档菜单也莫慌张，信心满满地点下去就对了。
近年来比较常见的一种菜系是American(New)，或是ContemporaryAmerican，也就是用天马行空的创意和新鲜食材打造的现代版美式西餐。在加州比较常见的CaliforniaCuisine则是加入了fusion和加州特有元素，像是当地火热食材（比如avocado）。ComfortFood则是那些能够让你感到怀念又温暖的平民美食，像是炸鸡、马铃薯泥、新鲜出炉的饼干和苹果派这些让你有回家的感觉的食物。
1）餐巾折开压在盘子下、铺在大腿上或是塞在衣服领口都可，千万不要用甩开的方式打开，也不要用它擦脸或鼻涕。
2）右手拿刀，左手拿叉（左撇子除外）。放刀时注意刀口朝内。用过的餐具不要放回桌面，放在盘子上即可。
3）吃饭时不要把手肘支在桌上，可以用手腕当做支撑点。
早餐一般比较简单随性，一般都是在那些简朴的Diner吃个简洁又不贵的一餐。周末大家醒得比较晚，所以赶不上早餐，在11点左右吃个早午餐(Brunch)就太适合不过了，星期天的SundayBrunch更为重要，在度过了一个疯狂周六夜晚后，大家通常都会找家环境清新的餐厅吃个休闲的早午餐。
一、Eggs（鸡蛋）
这是许多人心目中的第一餐必备品。每当听到服务员问你“Howwouldyoulikeyoureggscooked?”就开始脑袋一片空白了。。。
1）HardBoiled：一整颗全熟蛋。
6）OverEasy：两面煎荷包蛋，蛋黄微熟。
7）OverHard：两面煎荷包蛋，蛋黄全熟。
8）Deviled：魔鬼蛋，取出蛋黄再加入美乃滋和芥末酱的美味。
9）Poached：吹弹可破的水波蛋。
三、FrenchToast（法式吐司）
切片土司裹上鸡蛋煎至金黄而成，配上糖浆、奶油、水果，松软香甜。
四、Pancakes（松饼）
面糊在烤盘上烤出的薄扁饼，一般搭配糖浆、奶油和水果吃。
五、Bagel（贝果）
长得像甜甜圈的烤面包，嚼劲十足，搭配SourCream和三文鱼才是王道。
六、YogurtParfait（优格巴菲）
由酸奶、水果和燕麦放在杯状容器的可爱点心，许多女孩子直接拿来当早餐。
午餐就讲讲大家最常见的基本种类吧，美国人中午一般都吃得简单，但去好点的餐厅也是可以要份晚餐菜单。其实那些简单食物点起来都不简单，光是汉堡三明治就有数不清的品种，但有些经典款是许多餐厅必备的。
一、Sandwich（三明治）
两片面包中间的配料有无限可能，一份看似平凡无奇的三明治能带来大大的感动。
1）BLT：顾名思义，就是Bacon+Lettuce+Tomatoes，简单又经典。
2）Pastrami：烟熏肉三明治，肉食动物会很爱。
3）Reuben：鲁宾三明治，用粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪制成，味道浓厚，偏咸。
4）Cuban：古巴三明治，由火腿、芝士、烤猪肉、泡菜、榨菜和其他配料制成，面包比较扁，口味酸爽。
7）Po’Boys：新奥尔良式“穷小子”三明治，用法式面包中夹着牛肉类、炸海鲜和生菜，咬下去外焦里嫩。
8）LobsterRoll（龙虾卷）：新鲜饱满的龙虾肉配上特调酱汁绝对是三明治中的战斗机，常见于餐车或是海边餐厅。
二、面包
点了三明治还不算，老板常会问你“Whattypeofbreadwouldyoulike?”这时就要快速脑补下各种面包的区别了。
1）Wheat：全麦面包，口感比较粗糙。
2）Multigrain：杂粮面包，健康又丰富。
3）Rye：裸麦面包，麦子味比较重，口感扎实。
三、Cheese（芝士）
选完面包，三明治店老板还会开始问你：whatkindofcheese？不要以为随便指一种就算了，不同的芝士可是有着天堂与地狱般的差别，直接影响着三明治的整体味道。
1）Swiss：瑞士芝士，钠含量比较低，蛋白质比较高，味道比较轻。
四、Burger（汉堡）
简单的汉堡在快餐店和西餐厅都能见到，其中也是有花样的呢，比如说extracheese（多加芝士）或者doublepatty（多加肉）或cutinhalf（切半）等选项。
1）ClassicHamburger：传统汉堡，牛肉饼+番茄+生菜+洋葱的不朽经典。
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