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　　核心提示：咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一...

　　咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

　　咖喱土豆鸡丁

　　主料：鸡胸肉500g 土豆500g 红萝卜270g 洋葱50g

　　辅料：味极鲜适量 咖喱粉适量 盐适量 清水适量 白糖适量

　　步骤：

　　1.所有准备材料

　　2.鸡胸肉洗干净切丁

　　3.洋葱一部分切丁一部分切丝

　　4.切丝的洋葱放进鸡丁里

　　5.加入味极鲜拌匀放冰箱冷藏一小时

　　6.咖喱粉里加入味极鲜拌匀

　　7.土豆和红萝卜洗干净后去皮切滚刀块

　　8.热锅淋油，倒入土豆胡萝卜炒匀

　　9.加入适量盐和水煮10分钟

　　10.将腌制好的鸡肉倒入锅中

　　11.倒入咖喱味汁炒匀

　　12.将切碎的洋葱放进去，加入适量水

　　13.加入适量白糖炒匀，大火收汁即可

　　小贴士：

　　1、鸡胸肉加入调料腌一小时比较入味

　　2、水尽量一次性加足

　　3、最好先将土豆和胡萝卜煮软再放鸡肉

　　4、材料和味道可随个人喜欢增加或减少。

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　　责任编辑：高文昊