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过年不打烊 一起来品金陵特色小吃

类别:特色小吃 日期:2015-1-26 22:49:16 人气: 来源:
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  新浪乐居讯(编辑 常焕文)一年之计在于春,过了春节,离春天也没那么遥远了。春节—这个举家欢庆,一年之中中国人最重要的节日。提到春节,就不得不想到几个元素:春联,包饺子,放鞭炮,团圆饭!既然是一年一度盛大的传统节日,在团圆饭上,各家的“掌勺大厨”便要各显身手,给家人张罗一桌美味的筵席。说到美味,南京作为六朝古都,文化气息浓郁以外,美食也向来不缺,尤其是南方那些精巧又惹人垂涎的点心甜品铺满一桌,既“秀色可餐”,又让人食指大动,非得大快朵颐一番不可。

  小编大学时候的同学来南京游玩的时候,就对南京的小吃钟情不已,到现在还总是提起。从南京人耳熟能详的鸭血粉丝,皮薄馅足汤汁饱满小笼汤包,盐水鸭,金黄油亮的牛肉锅贴,到男女老幼都喜食的酒酿元宵,糖芋苗,甜却不腻,还有酥甜可口的炸熏鱼,酱汁一浇,颜色也变得活泼起来。还有到了螃蟹肥美之时便要吃的蟹黄包,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”便是生动的表现了汤包的个中滋味。

  时间是食物的挚友,虽然时间给食物带去了和变质,却也酝酿出了独特的美味,南方人过年之前家家户户阳台上挂着的腌肉,咸货,香肠,就是时间给普通的材料所赋予的独特风味。早期腌制食物过冬是由于那是社会普遍生活水平不高,而对于南方这样气候潮湿的地方来说,新鲜食材也不便于存储,因而选择腌渍的方式将食物保存起来。

  对于整座城市而言,现在腌制年货也早已不是原本为了便于储存这个意图了,更多的是一种对过去生活的保存和回忆。你记忆中的南京美食是什么样子,恐怕一千个人都能说出一千零一个版本,小编虽然是一个90后,但是心中也是封存了不少关于南京特色小吃的记忆,这里边要好好给大家摆一摆我心里最爱的金陵小吃。

  乐居过节不打烊栏目,除了带你了解南京最全的新盘、热销盘,更要带你看看大南京的美食,一起看看金陵美食的记忆。

关键词:特色小吃
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