原料：乌豆(黑豆)50克，桂圆肉15克，红枣50克。
制作方法：
1. 将乌豆洗净，在水中浸泡2小时;红枣洗净。
2. 乌豆、桂圆肉、红枣一起放入砂锅中，加入3碗清水，文火熬制。
3. 待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
特点：香甜滋润，清爽不腻。
功效：乌豆，即黑豆，味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。
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