通过APP下载菜谱 8分钟做出美食

　　在“野狼”体验餐厅里,一名不精于烹饪的90后员工，正通过APP下载的菜谱操控智能灶，往锅里添加了米、水和配菜，点击“开始”后只等待了8分钟，记者就尝到了美味的煲仔饭。工作人员透露，智能烹饪系统解决了小微餐饮创业需要较长时间烹饪培训和经验积累问题。标准化食谱加“傻瓜式”操作就可以做出星级厨师水平的菜品，突破了中式餐饮连锁快速复制所带来的味道不一致瓶颈。

　　这款智能灶有一个霸气的品牌——“野狼”，它的身上汇集了100多项专利技术，由“国家火炬计划重点高新技术企业”深圳市鑫汇科股份有限公司历时12年，不断创新打造而成。公司创始人、总裁丘守庆表示将通过“野狼”自主品牌构筑小微餐饮创业新模式，帮助不会做菜的年轻人实现进军餐饮行业的创业梦想。

　　未成立鑫汇科之前，丘守庆从事半导体行业，早期代理国外芯片，核心技术在老外手上。他暗下决心砸锅卖铁也要搞技术创新，要为智能烹饪系统打造“中国芯”。2003年，鑫汇科成立，确定了“以贸易养研发”的模式，每年投入的研发经费占销售总额的6.5%，为了鼓励创新，他甚至拿出股份激励核心团队。

　　经过12年的技术攻坚，丘守庆带领团队攻下了130多项电磁加热及电子量测专利技术，其中发明专利30多项，国际专利PCT3项。现已成为美的、苏泊尔、飞利浦、老板电器、美大、艾美特等国内外著名企业的战略合作伙伴。被国家工信部、国家标准化委员会授予自动控制器国家标准和行业标准的起草单位，作为组长单位牵头制定《一体式电磁加热控制器》行业标准。目前全球已有超过一亿台设备使用鑫汇科“中国芯”服务于广大人群。

　　凭借日渐强大的竞争力，“鑫汇科”于2014年9月在新三板成功挂牌，同年11月，鑫汇科被认定为“国家火炬计划重点高新技术企业”，成为行业内率先获此殊荣的企业。

　　虽然取得巨大的成就，但丘守庆的危机意识并没有减弱。他说，国外的市场空间庞大，但如果没有自主品牌，就会使市场高附加值拱手相让于国外品牌。这让鑫汇科坚定了品牌发展的线，开始走自有品牌“野狼”之，用丘守庆的话来说就是“当年砸锅卖铁搞研发，现在砸锅卖铁做品牌。‘野狼’在，我们可以不在！”目前，全国仅沙县小吃就有1万多家店铺使用了无污染、无爆炸风险的“野狼”商用智能灶，相比使用燃气，节约能源消耗费用1/3之多。“野狼”系列产品在温度达到60度、湿度达到90%的下依旧可以正常运作。

　　“目前全国有几千万家小微餐饮店，中国的餐饮市场潜力巨大。”丘守庆认为，未来的小微餐饮行业将因为技术创新而发生变革，他提出以“野狼”品牌构筑小微餐饮创业新模式，定位为小微型餐饮智能烹饪系统服务商，目前已在打造一个旗舰体验店。未来，“野狼”将为没有经验的小微餐饮创业者提供一条龙的免费服务，包括创业培训、店铺装修等，食物的烹饪也实现了标准化，只需通过APP下载菜谱，就能在8分钟做出煲仔饭、黄焖鸡、生煎包等各类美食。同样，店铺老板也只需通过APP实现点菜、收银、后厨等进销存系统进行无缝对接，从而大幅降低创业成本和提高创业成功率。

　　本报记者 郑礼军 文/图