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　　【2014中国幸福城市排行榜】年末将至，距离2015年还有短短的一周时间，在过去的2014年里发生了很多了酸甜苦辣各种各样的事。有些人为了梦想和生活，不惜千里远离家乡去到另外一个城市，于是那些来自五湖四海的人就造就了城市里别样的生活。《GN中国幸福感城市评价指标体系》由包括满足感指数，生活质量指数，生态指数，社会文明指数，经济福利指数在内的5项一级指标、21项二级指标、47项指标组成。

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　　板鸭是最具风情的客家食材

　　新都区的客家人保持着自己的语言和习俗，至今称自己为广东人，叫四川人为湖广人。作为汉民族八大民系的一支，客家人独特的历史迁徙线、生产和生活方式，使他们的菜系从中原到闽、粤，再到赣、川居住地汲纳地方菜系的烹饪技法，地方道地食材，重构当代客家美食，却也坚守客家美食的传统味觉取向。

　　新都区融汇四川、湖广和客家的饮食趣味，在红波腾沸热灼滚滚的火锅中，隐约也有诸多真味与清淡的佳肴，如豆花鱼片。然更具新都品味的美食特产，还得重新打量它具有客家风情的食材。

　　板鸭当仁不让为新都名品。作为自小就爱吃板鸭的客家人，知悉正板鸭的流程，首先要养本地麻鸭，鸭子在水稻田或河塘觅食，吃鱼虾、泥鳅、螺蛳与谷子长大，鸭子的成长过程伴随川西大地的播种、生长和收获时光。新都区的板鸭主产地在镇，著名作家艾芜的故乡。

　　板鸭经过煺毛、脱水、晾晒、熏烤、造色、配料六大工序精制，此中的香料和中药材，都讲究生态有机原料，所做成的成品板鸭色泽红亮，质地坚密又耐保存。吃板鸭，切成小条，垫上干萝卜丝或干豆角装盘蒸透即可，其腊味悠悠。最佳的吃法，可能是切条炒冬笋丝，要炒出板鸭油来，板鸭的陈香与冬笋的鲜香合二为一，当是世界极味。板鸭最香的部位是骨头，鸭骨头的香，嚼之，香到满口生津，无与伦比，令人忍不住要将鸭骨嚼碎啜吸，只有啜吸的姿态，才是对板鸭的。边嚼边啜吸时，还会想起爱犬大嚼骨头的馋状。