在我国，由于特色小吃餐饮加盟培训行业有其各种各样的经济形式，千奇百怪的特色风味，多式多样的经营模式，加上同行之间的不断发展和激励竞争，其格局必然在不同时期呈现出不同的结构。但是，民族的、科学的、大众的才是特色小吃餐饮加盟业发展的核心和主流，也是我国特色小吃餐饮加盟行业未来的新趋势。
首先，中华民族有着五千年的历史，56个民族，八大菜系，不同的烹饪工具、烹调方法、调味技巧、吃的礼仪和饮食风俗等构成了我国的饮食文化，为我国具有中华民族特色小吃餐饮提供了丰富的资源。为开拓市场、世界创造了有利的条件。同时对产品类型、品种、营养、保健等方面不断创新：一是要将传统美食与现代生活节奏、现代口味、现代服务相结合，二是要将民族文化与外来文化相结合，外来资金、风味、经营模式对中国特色小吃餐饮加盟行业是一种很好的补充。
其次，特色小吃餐饮加盟行业的发展必须不断改变传统的生产方式与经营模式。通过实行规模化经营和科学化管理，加大科技开发力度，使我国餐饮行业发展取得新的突破，这将是行业发展与进步的方向。特色小吃餐饮加盟行业的科学化主要包括工艺科学化和管理科学化。生产方式科学化的涵义在于将传统的手工艺与现代食品加工技术相结合，即应用食品科学原理，按照营养均衡的要求组合原料，使加工过程原料的营养损失最少，不产生有毒有害物质，加工成本低，产品的感官状态最好。管理科学化的内涵在于建立现代企业制度，探索出适合自身的管理模式，具有“以人为本”的经营；包括产品的生产、质量、卫生等，职员的岗位培训，服务的规范性，商品管理体系、财务管理体系等方面。
2017年我们预期新技术的运用会增加而且小吃加盟店会以崭新、动态的方式使用技术。尤其小吃加盟店会利用来自这些技术的数据以加深他们对客户的理解，使得早餐及午餐时段会变得更重要，并且工资增长将会压低运营利润，其采用更明智的定价策略。而接下来华飞餐饮培训将要给大家分析的是小吃加盟店2017年经营新趋势，希望能帮助到更多的朋友！
1.递送服务更广：传统小吃加盟店已经支配着递送市场，及在的连锁店里有40-50%的订购现在都通过数字通道。新的参与者正开始加入，包括KFC(肯德基)都在选定的市场里提供递送服务。甚至传统参与者也正在革新。随着手机应用程序能够实现大规模的订单先行，小吃领域里更多的参与者也可以信誓旦旦地尝试这项服务。
当越来越渴望方便时，我们预期小吃加盟店会继续测试递送，他们将需要权衡该利害，那就是递送正挑战着店内就餐。某一些小吃加盟店将会看到，提供递送吸引着新客户及推动着更频繁的订购，但其他方面可能要设决来自冲动增加购买项目及向顾客增销的机会(如，“你想要点饮品进餐吗?”)方面的销售减少挑战。严谨的测试将使这些不同的经济效果更清晰。
最成功的小吃加盟店将会在各个地方通过尝试不同的递送方式来知道怎样才是最好，以进一步深化该主意，其中包括决定最好的劳动方式、提供优惠活动、合并增加项目的自动推荐及引入附加费。
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