鸡汤的做法大全 冬季养生汤食谱

　　春是二十四节气的第一个，2016年立春迎来意味着春季的开始。立春一派 春媚大地回春的生机景象。立春仍有大风降温天气频繁，养生需要注意防凉。所谓“一年之计在于春”，自古以来立春就是一个传统节。古时候全民的迎春活动尤为盛行，如今虽然节令氛围有所减少，然而立春吃春饼、春卷饮食习俗仍流传至今。想了解更多立春节气吗？天气网为您介绍关于立春习俗、养生、饮食、常识！

　　2016年2月7日为中国传统佳节除夕，过年除夕之夜年夜饭习俗是最受大家重视的，年夜饭是一年最盛大的团圆阖家欢乐之夜。满满一桌秀色可餐更多的是承载着一家人的美满和谐。那么你家年夜饭吃什么呢？想必各地饮食都有独特的寓意吧，天气网在此为您介绍年夜饭菜谱大全。赶紧在除夕当天展示你的厨艺，为家人烹饪上一桌丰盛的晚餐吧！

　　冬季气候寒冷干燥，燥则伤肺。所以冬季养生食谱注重摄入温热食物提高机体的耐寒能力同时，要多多食用润燥的蔬果等食物。其次，冬季是闭藏补肾的好时机。食疗多选择具有补肾功效的冬季养生保健食谱最合适不过。随后冬季逐渐进入严寒，胃部保暖也不可疏忽，寒风瑟瑟易刺激肠胃病复发。每日一碗冬季养生汤既暖胃御寒滋补又可提高抵抗力不受疾病困扰。

　　导语：鸡汤常温补的食物，寒冷的冬天喝一碗热热的鸡汤，美味又补充身体所需营养。冬天喝点鸡汤，可以提高身体免疫能力，可以起到缓解感冒症状。鸡汤鲜香味美，营养丰富。冬季干燥不餐前喝一碗鸡汤润润燥吧。天气网为您介绍鸡汤的做法大全。选择你喜欢的一种试试看吧。

　　冬季养生汤食谱：鸡汤的做法大全

　　一、冬季养生汤食谱：鸡汤的做法大全【香菇炖鸡汤的做法】

　　原料：整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

　　1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

　　2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

　　3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

　　二、冬季养生汤食谱：鸡汤的做法大全【八宝鸡汤的做法】

　　材料：主料：母鸡1500克，瘦猪肉750克，猪排骨(大排)750克。辅料：党参5克，茯苓5克，白术5克，甘草3克，熟地黄8克，白芍药5克，当归8克，川芎3克。调料：大葱15克，姜10克，黄酒20克，盐10克，味精2克

　　1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。

　　2.将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净;猪肉洗净;杂骨捶破;生姜拍破;葱切成段。

　　3.将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至酥烂。

　　4.将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅内，加少许盐、味精即可。

　　三、冬季养生汤食谱：鸡汤的做法大全【椰汁炖鸡汤的做法】

　　材料：鸡1/2只，椰奶410克，南姜100克，香茅1支，柠檬叶3片，鲜草菇100克，芫荽1棵(头煮汤，叶作装饰)，水2量杯(约500克)，指天椒3只。调味料：鱼露3汤匙，青柠檬汁1汤匙，砂糖2茶匙。

　　(1)鸡洗净，切块;香茅切成3段，略拍;南姜一切二，拍烂;草菇一切二。

　　(2)将水、香茅、南姜和芫荽头入锅煮沸，放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮沸后倒入草菇。

　　(3)待汤再煮沸后注入椰奶，加入调味料及指天椒，略滚即可。

　　四、冬季养生汤食谱：鸡汤的做法大全【什锦菌菇鸡汤的做法】

　　原料：鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，菌菇(2种)半斤，干丝1小包，墨鱼饺，虾饺，蟹各6只，菠菜200g

　　1、把3个鸡腿过下水去掉点血水，加上姜片慢慢熬，做汤底。

　　2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇。

　　3、另外起油锅，把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下。

　　4、将过完油的鸡脯肉加入汤里，一起煮。

　　5、然后将墨鱼饺、虾饺、蟹、干丝一起煮。

　　6、差不多准备要起锅前，放入菠菜稍微煮一会即可食用。

　　冬季养生汤

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