去过日本的朋友不难发现，日本的大街小巷都着中华料理的身影。日本的中华料理跟我大中华美食有何关系呢？据传这些中华料理传入日本的时间并不长，最早也就来追溯到清末。在日本横滨有一条中华街，这是早期中国买办的驻扎地，那里曾经居住了很多广东人，所以中华美食也就被传到了日本，变成了山寨版的“中华料理”。
看过电视剧《孤独的美食家》和《深夜食堂》，发现我大中华的饺子在日本非常受欢迎，据说这是在旧满洲国时期日本殖民者被时把东北煎饺子吃的习惯传到了日本，成为了煎饺。
在日本长崎也有一条中华街，相传日本的炒饭就是从这里传到日本各地的。而长崎的炒饭是由我国南方传过去的。炒饭传到日本，当然也成了一道独特的受欢迎的中华料理。
其实麻婆豆腐是一道川菜，实际上四川和日本在历史上没啥交集。这道麻婆豆腐是由华人陈建民在日本的一家饭店打工，他改良了适合日本人口味的麻婆豆腐，从此川菜在日本开来。
日本人比较喜欢吃炸的东西，春卷到了日本也开始变成了带肉馅的炸春卷。跟饺子类似，不要小看这道炸春卷，那在日本也相当于沙县小吃的地位了。
日本人吃虾一般比较简单，一种是放在寿司里吃，另外是蒸熟了蘸芥末吃。这道干烧虾仁是经过改良，去掉了传统做法中的豆瓣酱，而是用日本人比较喜欢的番茄酱和蛋黄酱来烧制。这种做法在日本非常受欢迎，也就变成了山寨版的“干烧虾仁”。
推荐：
网友评论 ()条 查看