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中国最好吃面条排行榜”TOP10 中华美食精深

类别:中华美食 日期:2017-9-9 9:53:53 人气: 来源:

  摘 要:【中国10大最好吃面条】面条是我国粮食食品之一,历史悠久,分布甚广。近日,“中国最好吃面条排行榜”出炉,前10名为炸酱面、 热干面、刀削面、烩面、拉面、担担面、片儿川、奥灶面、锅盖面、延吉冷面。面条含有丰富的碳水化合物,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。10大最好吃面条,吃过们都尝遍了吗?

  【中国10大最好吃面条】面条是我国粮食食品之一,历史悠久,分布甚广。近日,“中国最好吃面条排行榜”出炉,前10名为炸酱面、 热干面、刀削面、烩面、拉面、担担面、片儿川、奥灶面、锅盖面、延吉冷面。面条含有丰富的碳水化合物,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。10大最好吃面条,吃过们都尝遍了吗?

  在该榜单中,排前三的有炸酱面:筋道的面条拌上水嫩的芹菜、浓香的辣酱,美到心坎里;有武汉热干面:一碗浓香的芝麻酱拌油面,配上甜脆甜脆的萝卜干和酸豆角,鲜香味美;有山西刀削面:面叶中厚边薄,入口外滑内筋,软而不腻,越嚼越香。

  面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险.因此能产生较强的饱腹感。所以,中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

  面条并不是中国饮食的专利。在面条发明者的问题上,中国人和意大利人相持不下了多年。据说前不久在青海出土了4000年前的面条实物,似乎为这场争议划上了句号。其实面条是世界性的大众食品,许多民族都有独特的制作和烹饪方法,仅是中国面条的做法便何止千万。

  在人们通常的印象中,南方的面条是做不过北方的。但四川的担担面和湖北的热干面却独树一帜,赢得众多拥趸。担担面和四川所有美食一样以辣闻名,红红火火、热热辣辣。热干面用的是碱面,面条煮熟后拌油摊晾,吃时再入锅烫热喷香筋道。 当然,把面条做得最精彩的还是西北人。岐山臊子面的面条要擀得薄如蝉翼,酸辣鲜香。西安油泼面煮熟后捞在碗中,放入葱花和肉丝,撒上厚厚一层辣椒面,舀一勺滚沸的花生油,“呲啦啦”泼在面碗中,顿时椒香四起。吃牛肉拉面最好先看师傅拉面,汤用牛肉和十多种香料熬制而成,诸味和谐。吃山西刀削面也是口福与眼福并重。削面师傅站在沸水锅前,左手持面团,右手持瓦片刀,手起刀落,三棱形的面条便如雪片般落入锅中。看得人眼花缭乱。

  汉族面食。流行于 、天津,辽宁、等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。

  流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。

  担担面(Noodles, Sichuan Style),汉族特色面食。著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡)。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜

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