摘 要：【中国10大最好吃面条】面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。近日，“中国最好吃面条排行榜”出炉，前10名为炸酱面、 热干面、刀削面、烩面、拉面、担担面、片儿川、奥灶面、锅盖面、延吉冷面。面条含有丰富的碳水化合物，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。10大最好吃面条，吃过们都尝遍了吗？
【中国10大最好吃面条】面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。近日，“中国最好吃面条排行榜”出炉，前10名为炸酱面、 热干面、刀削面、烩面、拉面、担担面、片儿川、奥灶面、锅盖面、延吉冷面。面条含有丰富的碳水化合物，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。10大最好吃面条，吃过们都尝遍了吗？
在该榜单中，排前三的有炸酱面：筋道的面条拌上水嫩的芹菜、浓香的辣酱，美到心坎里;有武汉热干面：一碗浓香的芝麻酱拌油面，配上甜脆甜脆的萝卜干和酸豆角，鲜香味美;有山西刀削面：面叶中厚边薄，入口外滑内筋，软而不腻，越嚼越香。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险.因此能产生较强的饱腹感。所以，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
面条并不是中国饮食的专利。在面条发明者的问题上，中国人和意大利人相持不下了多年。据说前不久在青海出土了4000年前的面条实物，似乎为这场争议划上了句号。其实面条是世界性的大众食品，许多民族都有独特的制作和烹饪方法，仅是中国面条的做法便何止千万。
在人们通常的印象中，南方的面条是做不过北方的。但四川的担担面和湖北的热干面却独树一帜，赢得众多拥趸。担担面和四川所有美食一样以辣闻名，红红火火、热热辣辣。热干面用的是碱面，面条煮熟后拌油摊晾，吃时再入锅烫热喷香筋道。 当然，把面条做得最精彩的还是西北人。岐山臊子面的面条要擀得薄如蝉翼，酸辣鲜香。西安油泼面煮熟后捞在碗中，放入葱花和肉丝，撒上厚厚一层辣椒面，舀一勺滚沸的花生油，“呲啦啦”泼在面碗中，顿时椒香四起。吃牛肉拉面最好先看师傅拉面，汤用牛肉和十多种香料熬制而成，诸味和谐。吃山西刀削面也是口福与眼福并重。削面师傅站在沸水锅前，左手持面团，右手持瓦片刀，手起刀落，三棱形的面条便如雪片般落入锅中。看得人眼花缭乱。
汉族面食。流行于 、天津，辽宁、等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
担担面(Noodles, Sichuan Style)，汉族特色面食。著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜
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