此次美食评选活动共有来自汉滨区、汉阴、石泉、宁陕、紫阳等各县区80余家餐饮企业和个人参加，参评菜品和小吃126个。经过5名专家评委组、100名陕西美食探秘组、100名安康吃货组和100名现场观众组等4组评委对各种小吃和菜品进行品尝和鉴定，采用现场投票的方式，各种美食按得分由高到低，分别对特色小吃和特色菜两大类取前10名，授予2016安康美食文化节“安康十大特色名小吃”和“安康十大特色名菜”称号；对于得分10至20名的小吃和菜品分别授予“安康特色小吃”和“安康特色菜”称号。
活动吸引了大批前来参观市民的目光和味蕾，80余个展位内各种安康地方特色美食层出不穷，汉江鱼团、白火石汆汤、鲶鱼炖豆腐、竹笋炖土鸡、蒸盆子、富硒黄牛肉等小吃和菜品引得很多市民流连忘返、赞不绝口。活动的成功举办，有力地推广了安康地方传统特色美食，地域饮食文化和民俗风情。
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