桔子健康：厨房百科

类别：厨房百科日期：2014-12-10 14:57:38 人气：来源：

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　　#桔子健康#【厨房百科】大蒜慢下锅，更能防癌：不管中餐西餐，大蒜是厨房永远不可或缺的调味食材，但你可知，高温会蒜氨酸.，这种大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素？切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置10～15分钟后再煮。这么一来，可以减少因加热营养素的程度。