30P]风味茄子的做法大全风味茄子的做法大全教你如何做好吃的风味茄子(4

　　文章导读我是山东济宁的，想自己做一下这个风味茄子，我在网上看了看，不是云南的那个风味茄子，就是想了解一下佐料，到底是用醋还是用酱油，我很费解。应该是用酱油。风味茄子的做法主料：嫩茄子 配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末 制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好） 2.锅内放油，六七分热的时候

　　多味茄子：新鲜茄子去蒂，洗净，切成片状。按100kg茄片用16kg盐的比例，在缸内一层茄片一层盐地装满，接着添加浓度为16％的盐水将茄片淹没，压上重物盖严。每隔2-3天翻缸1次，经20天左右腌制成需要的食材、份量 以及具体的做法步骤制作指导1．茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。 2．老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。食用后若出现恶心、、腹我在山东吃的，茄子外面似乎是有一层脆脆的皮。在张店有卖您说的是济南的风味茄子吧？ 原材料: 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. 调味料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老

　　1.茄子洗净切条，用凉水稍微浸泡一会 2.葱花，蒜片切好 备用。 3.将浸泡好的茄子条均匀的沾上淀粉，然后放在热油锅里炸至，捞出。 4.炸好的茄条不可放置过久，以免发软，不酥了。锅内留少许油，放进我是山东的，在饭店吃的风味茄子挺不错的，具体应该怎么做这道菜啊，最好能附一下图片，或者视频的网址，是风味茄子，就是那种炸出来再炒的那种，别搞错啦湖南风味茄子泥的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 口味：微辣 工艺：烩 湖南风味茄子泥的制作材料：主料：茄子,400克,苦瓜600克 辅料：番茄60克,猪肉(肥瘦)100克 调料：大蒜（白皮）10克,姜茄子炒豆角的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 茄子炒豆角的制作材料：主料：豆角,茄子 调料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐 教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃做法： 1.先把茄子切成小就是那种有点甜辣味道的茄子。自己有从网上看到做法，然后尝试了一下。结果做出的茄子太油。而且没有味道。糖和酱油醋都有放。可能是用量不对吧，希望会做的朋友教教我。尽量详细点，谢谢。恩。。。 茄子拍淀粉之前先用水泡一下 这样粉才能粘的牢 把油隔在外面 炸的时候是6成油温（180°） 调味方面 我是先放葱姜（别忘了底油）然后放花椒、辣椒 之后倒酱油（生抽或味达美） 放糖 （糖的量挺

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