1.准备好食材：牛蛙3只、红朝天椒10个、绿朝天椒10个、
生姜1个、香叶3片、干红辣椒8个、草果2个、甘草2片、花椒1小把、
油3汤勺、白酒1勺、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、
一品鲜少许、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、大蒜1个。
2.牛蛙是超市买回来的;牛蛙不剥皮吃。清水先洗净牛蛙，再用盐揉搓牛蛙皮。
宰杀好的牛蛙放在砧板上，切成大小均匀的段。
3.将红朝天椒、绿朝天椒分别垂直切成小段;大蒜拍碎;
干红辣椒切段;生姜切成丝;不需要切的太细。
4.将锅置于电磁炉上;锅中放入3汤勺的油。将生姜丝放入锅中。
汇入干红辣椒丝，用热油爆香生姜丝和干红辣椒丝。
5.烹入准备好的香料。我觉得干红辣椒少了一点，不够辣。
又加入整颗的干红辣椒。
6.将香料全部爆香后，主角牛蛙君登场，直接汇入油锅里爆炒。
烹入2勺料酒、1勺白酒去除牛蛙的腥味。
7.放进生抽1勺提味。
8.将老抽汇进锅里;为牛蛙着色。
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