今天吃货妹子带来一道经典粤菜咸鱼蒸肉饼，
口感丰富，香气四溢。
将咸鱼放在调好味的肉饼上面，
保留肉饼和咸鱼各自的醇香，
吃到嘴里层次变化丰富~
涨知识
说到咸鱼，咸鱼是广东的特产，大致分梅香咸鱼和实肉咸鱼两大类。梅香咸鱼香味独特，肉质松软，咸中带香。实肉咸鱼肉质结实、成片，咸而鲜。不同种类鱼做出来风味和口感也不同。选购时要因各人的喜好。除了蒸肉末，咸鱼还可以用来做鱼香茄子煲等。
准备食材
330g猪肉
4至6片咸鱼(约60g)
1汤匙姜丝
1根葱(切碎)
半茶匙香油
半茶匙盐
1小茶匙白胡椒粉
1小茶匙小苏打
1汤匙料酒
2汤匙水
2茶匙玉米淀粉
半茶匙姜末
1茶匙葱白
具体步骤1猪肉切末，放到碗里。
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