人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就 等于增加过量的体重。下面介绍目前最流行有效减肥膳食和减肥方法。
科学家研究发现，同样吃某些食 物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式：
甲：油脂类(牛排、奶油等)+碳水化合物(面粉、土豆)=增重
乙：油脂类(牛排、奶油等)+蔬菜+豆类=减肥不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱，各取所需，皆大欢喜。
基础
调查显示，当体重身高指数值大于20.5时，普通中国女性就感觉自己胖了，开始出现减肥的意愿和行为。
中国食品发酵工业研究院 蛋白功能肽产业化研究发展部告诉记者，不吃主食、不吃早餐、减肥、保鲜膜减肥法是常见的减肥误区。
不吃主食，控制碳水化合物的摄入，实际上只是解决吃的，但是对身体的损害常大的，因为没有碳水化合物，身体营养处于极端不平衡 的状态；不吃早餐，以为少吃一顿相当于减肥。但其实上午工作、消耗大，会造成中午摄入热量更多。通过阶段性断食，只喝水、吃维生素，短时间内体重下降，但 后期会导致厌食症、暴食症，造成内分泌紊乱；还有人通过在身体局部使用减肥霜+保鲜膜裹住做运动，这其实是在自己，因为减下去的是身体的水分，补 水之后又会回来，容易反弹，并且对
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