5月17日，深圳新东方烹饪学校第一期分子料理选修班开班典礼在学校会议室举行，学校领导和分子料理授课老师以及报读分子料理选修班的学生参加了开班典礼。
分子料理，被视为美食中的奢侈品，诞生于西班牙。分子美食以其独特的味觉与视觉的冲击力成为了风靡世界的高档餐饮产品，在西餐中占据重要地位。目前国内正在逐渐兴起分子美食风潮，一些特色的分子料理餐厅正在走进我们的生活，可以预知在不久的将来分子美食将成为国内餐饮市场的又一大亮点，餐饮企业将急需一大批分子料理专业人才。深圳新东方烹饪学校紧跟餐饮市场需求特开设了分子料理选修班，让西餐专业的学生又多了一项专业技能。
第一期的分子料理选修班由烹饪大师谭老师担任班主任。谭大师不仅擅长分子料理还精通糖艺和食品艺术雕刻，博学多能、履历十分丰富。2002年至2008年分别在日本、越南、的大型西式料理餐厅担任分子料理总监；2010年在国际餐饮酒店评选中荣获国际蓝带烹饪大师和中华雕刻王子称号；2012年当选华人厨师委员会雕刻组评委，并担任组委会理事；2014年荣获第四届东食节创新菜展东北金厨；2015年荣获首届中国饮食文化节金厨；2015年被评为吉菜烹饪名师；2015年被评为新东方烹饪教育2015年度教学名师；2016年荣获2016年中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）雕刻专业组亚军，并被评为中国烹饪大师。
在开班典礼上，作为班主任的谭大师首先介绍了分子料理选修学习内容，同时对学生们提出了殷切期望，希望大家在选修学习期间把握好难得的学习机会，用心学习把分子料理这门技艺学好用好。
在开班典礼上学区洪主任表示，现在餐饮市场的发展日新月异，新的技术不断应用到菜品的研发中，烹饪技法也在向着多样化精细化发展。市场在发展、技术在革新作为烹饪专业人才，我们现在需要的就是把握市场需求，加强学习，去掌握好新的技术，这样才能在日后的职场竞争中占据先机，这次分子料理选修是一个很好的开端，希望同学们用积极和虚心的态度努力学习，掌握好分子料理技术，学有所成。
分子料理选修班开班也让西餐专业学生有了自己的选修专业，让喜欢分子料理的学生又多了一样立身的技能。热门课程选修一直是深圳新东方烹饪学校办学的一大特色，通过选修培训让学生多一项傍身技能，多一条成才之道，培养餐饮企业急需的技术精而更全面的专业厨师人才。
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