中国梦想秀》大厨普及分子料理

　　浙江卫视第九季《中国梦想秀》至今，已在梦想舞台上呈现了百余组追梦人的逐梦之旅。心怀梦想的追梦人身处世界不同角落，但却传递了一个相同的：追梦上也许彷徨、失落，但只要坚定脚步，终有成功的一天。今天21：30，上海星雷分子美食培训中心的三位厨师，为了普及分子料理而来。他们最终能否获得现场观众的支持？

　　近年来有个噱头十足的厨艺概念风靡海外，那就是分子料理。分子料理又名分子美食学，本质是将科学方法用于美食制作上，令食物在烹调的过程中产生各种物理与化学变化，并对其分子结构进行重组再创造。这种传统厨艺的烹调方式，让我们对食物有了更深刻的了解，也挖掘出了料理的无限可能。比如它可让荔枝以鱼子酱的形式出现，使荔枝保留原有味道的同时具有鱼子酱的口感。

　　作为目前国内少有的几家开设分子美食培训课程的烹饪学院，星雷分子美食培训中心代表了亚洲分子料理的最高水准，而其创始人袁星雷也堪称亚洲分子美食的先锋人物。此次来到《中国梦想秀》，袁星雷就是希望有更多老百姓能体验“科技改变生活”的乐趣。为了让观众获得最直观的感受，袁星雷和同伴们还当场演绎起分子料理，并邀请助力嘉宾侯梦瑶进行尝试。首次接触分子料理，侯梦瑶在台上玩得不亦乐乎，一副开心模样引得“梦想大使”周立波也好奇加入。而在亲自品尝了分子鸡蛋黄之后，周立波更忍不住吆喝另一位助力嘉宾余枫以及助力团一同体验。最终这道让周立波欢喜不已的分子料理，能否获得观察团的认可？今晚《中国梦想秀》揭晓答案！

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