4. 把蜜糖倒在腌鸡翅剩下的酱汁里，在焗炉约18分钟时把炉门打开，将蜜糖酱汁涂抹在鸡翅表面后，关闭焗炉；
5. 20分钟后，将所有鸡翅翻身，把剩下的蜜糖酱汁涂抹在鸡翅另一面，推进炉里再焗5分钟——OK！
3. 大火起锅，锅热了下油，姜片和蒜一起放进去爆香。（要等锅很热了才倒油，这样起锅可以等会儿炒鸡翅膀不会粘底）
5. 倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量、干辣椒3条进去，翻均匀以后加盖关中火焖煮。
2. 准备配菜：木耳提前3-4小时用凉水泡发，香菇切片，葱切段（多切点留一些出锅时用），大蒜排碎。拍照时忘记切胡萝卜丝了。
5. 放入木耳跟香菇，添加清水至没过所有材料，调入适量生抽跟老抽，老抽用来上色，量根据个人喜欢的成色添加。
6. 大火烧开后，加一勺白糖，转小火焖15-20分钟。7. 焖制中，汤汁越来越浓郁，貌似老抽加多了一点，颜色有点深。
8. 最后大火收汁，出锅时放几根青葱段跟胡萝卜丝炒匀即可。注意：收汁时请一定要在旁边看着，因为汤汁比较浓很容易干锅。
2. 我怕有腥味，所以腌制的过程中放了生姜去腥，亲们也可以放料酒之类的试试，然后将酱油、糖、味精、蚝油一起混合鸡翅腌制。这个过程时间久点，味道会更好。
3. 再就是准备鸡蛋、生粉、和面包糠。经过实验，个人觉得鸡蛋和生粉可以混合起来一起打散，生粉只要少量，图片中倒多了，估计就一小勺就可以了
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