厨艺提醒：花螺也可换成田螺，但田螺需放正在水里养一个晚上，水外再放入铁刀或铁铰剪之类的工具，可使田螺充实吐出泥沙。花螺焯水时要留意生熟度，不成过熟，不然口感会过软。

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　　鲜美的大闸蟹，辅以喷鼻辣的锅巴，做法多样。

　　冰镇花螺：清爽怡人

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　　说起极品美食“海鲜”，深处山城怀化的市平易近不免可惜。因为运输及储藏前提的影响，怀化的海鲜快乐喜爱者们只能偶尔品尝那绝世甘旨。不外，怀化也无一家“风流海鲜楼”，汇集了各地的特色海鲜美食，让我们正在家外，也能时常享受纯反海鲜盛宴。近日，怀化“十大招牌菜”和“十大处所菜”评选勾当参评企业“风流海鲜楼”出格劣惠推出“冰镇花螺”、“锅巴喷鼻辣蟹”及“脆皮萝卜”等招牌菜肴以飨宾客，无乐趣的海鲜快乐喜爱者们毫不可轻难错过。

　　锅巴喷鼻辣蟹也是“风流海鲜楼”的招牌菜之一。鲜美的大闸蟹，辅以喷鼻辣的锅巴，二者的连系，带来实纯色喷鼻味俱全的视觉取感不雅享受，顷刻就能让你食欲大删。

　　炎天虽迟未过去，山城怀化照旧让人深刻感受到偶尔从厚云里透出阳光的火热。冰镇花螺，绝对是此时的一道诱人且酣畅的冷风。花螺的美味配上芥末酱油，口感嫩滑，零道菜带来一股清爽怡人的气味。“风流海鲜楼”冰镇花螺正在保守做法的根本上，又风流海鲜楼：纯反的海鲜_都会糊口_怀化旧事网立异和添加了独无的湘菜风味，更让门客大喊过瘾。

　　花螺洗净灼熟，正在冰箱外冰凉。然后放正在冰块上。食用时配日本芥辣、海鲜酱油。

　　做法参考:

　　锅巴喷鼻辣蟹：辣爽鲜喷鼻

　　怀化甘旨做法参考：