原标题：烫面炸糕
摘要：烫面炸糕，北方小吃。色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。
烫面炸糕
网易讯烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。
用料
主料：面粉150克、沸开水180克
辅料：红糖、白糖、油面粉少许
做法
1. 面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团
2. 面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可
3. 准备红糖，白糖适量，将面团分成若干个小剂子
4. 取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉， 包成圆形，轻轻拍扁
5. 锅中倒入足量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡， 转成小火，下面坯，炸至两面金黄
6. 捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油份
来源：美食杰
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