冬季，是指从立冬之日起，到次年立春之日止，历经立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，是一年之中最为寒冷的季节。中医认为，冬季对应的脏腑正是肾，此时人体阳气闭藏，的生命活动全靠肾来发挥作用，因此冬季养肾正当时，千万别错过。
冬季补肾一定要辨明阳虚、阴虚，不能一概地采用温补肾阳的方法，而应当注意滋补肾阴，私人制定合理食疗、食补方子。比如，肾阳虚的入冬天怕冷、手脚冰凉，而肾阴虚火旺的人即使在寒冷的冬天也常会有手心、脚心发热、口干、想喝冷水等特点。具体来看，冬季补肾养阴可以从以下几个方面着手。
药膳补肾
号脉和辨证很关键
中医认为，肾虚分肾阴虚和肾阳虚，要根据不同的症状做不同的诊治。冬季药膳补肾一定要根据自己体质“有的放矢”进补。盲目跟风不可取。因此，当你决定准备补肾时，一定要找中医专家号脉，弄清自己的体质后，再有针对性的让医生定制补肾药膳。这样才能达到事半功倍的效果。
第一，适当吃些滋阴养肾的食品。肾阴虚的人在饮食中应注意多吃些清凉滋润、生津养阴的食品，以弥补肾阴的亏虚，缓解旺盛的肾火。比如一些新鲜的、富含水分、清凉可口的蔬菜瓜果等都可以适当食用，还可以食用一些滋阴补肾的粥品、羹品，如麦冬粳米粥、银耳百合羹等，既可滋补肾阴，还能驱寒，防止着凉感冒。
第二，适当吃些黑色食品。 所谓“黑色食品”指的是一些含有黑色素且营养丰富的食物，像黑米、黑豆、黑木耳、黑枣、紫菜、海带、栗子、海参等都是常见的黑色食品。这类食品多有入肾强肾、滋补肾阴、补血益气、保健益寿等独特功效，营养价值很高。而且这类食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，最适合冬季进补食用，对体质较弱的老人、小儿也很适宜。
第三，适量吃些咸味食物。咸味的食物有海产品及某些肉类等，中医认为咸味入肾，有补益阴血的作用，所以适量食用咸味食物有助于滋补肾阴、祛散旺盛的肾火，比如咸味的海蜇、海带、猪肉等。不过咸味也不是吃的越多越好，味过于咸则会使肾阴太过而损伤肾阳，由此造成的结果便是肾阴虚的问题尚未解决，又出现了肾阳虚的征兆。所以吃咸味食物应当适量，烹调时加盐也要注意，尽量将每天钠盐摄入量控制在6克以下。
苁蓉羊腰粥
肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。
鹿角胶粥
鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
海参粥
水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
枸杞猪腰粥
枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
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