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素食菜谱家常菜必吃的五道菜

类别:菜谱大全 日期:2017-7-1 14:45:23 人气: 来源:

  3、将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油待用;

  4、冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。

  做法:丸子是我们家常便饭中经常会吃到,而且还有寓意团团圆圆的意思,素食中当然也少不了。没有肉馅做原材料,你一定会疑惑吃起看来会不会没有肉丸子那么Q弹,可是有胡萝卜进行加工,丰富的营养全部集中在里面,加上豆腐的软绵,一些也不输给肉丸子哦。

  做法:将白菜斜刀片成薄片;片切好的白菜帮与菜叶分别入好;盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用;锅中火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒;加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒;炒至菜帮变软时,加入白菜叶;快速翻炒至菜软,勾入碗汁;使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

  食材:豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

  做法:将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用;将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行;锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用;青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油;放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水;翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精即可出锅。

  做法:空心菜去黄叶冼净待用,蒜去皮2瓣;蒜用刀拍碎待用;锅里放入猪油烧热,下入拍好的蒜米小炒;再放进冼好的空心菜翻炒,加点盐;炒熟即可出锅。

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