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武汉近5000家快餐配送 仅22家有配送资质

类别:菜谱大全 日期:2016-10-7 17:36:15 人气: 来源:

  湖北日报讯(记者成熔兴)武汉近5000家小餐馆、食堂、企业送快餐,其中仅22家有配送资质。昨日,武汉市团膳快餐生产供应协会成立,40家上下游企业试图抱团,共同撬动团膳、快餐这一大市场。

  协会会长董志民介绍,武汉至少有90%的小餐馆都在送外卖。按国家规定,这类小餐饮只允许“店堂经营”,不许“集体用餐配送”,“配送过程中卫生、保温等环节均无法保证。”在该市食药局取得配送资质的,仅有22家企业,市场占有量却不足20%。

  武汉绿味轩食品公司去年投资975万元,在白沙洲大市场兴建了一处“中央厨房”,每天可生产盒饭1万份。但负责人张双友介绍,企业投产至今,日均生产量仅2000份,八成产能闲置。他分析,正规快餐配送企业菜品单一、味道稍差,成本上又比小餐饮高出不少,但无论食材质量、卫生系数、配送能力上,都更占优势,“对于日需求量在500份以上、配送距离在5公里以上的单位而言,我们更具竞争力。”

  据悉,40家团餐企业组成协会,将争取以国博中心快餐市场、民政养老三餐配送市场和江夏通用汽车团膳市场为突破口,为行业抱团入市提供帮助。

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关键词:快餐盒饭配送
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