说到重庆这座山城，最为人们熟知的应该就是麻辣辣的火锅和火辣辣的啦。其实，美胖觉得，还有一道菜更能体现这个山城的特色，连菜名都包含了地名，就是——
这道菜不仅是上千万重庆人无法的，更是对全国吃货们有着致命的吸引力，无论你身处在哪个城市，在街头巷角，总是能看到它的身影，无论是普通的吃瓜群众，还是为人熟知的明星、老板，都是它的死忠粉，这样子的小面，你爱吗？爱的话，跟着美胖一起来做一下吧！
7. 水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了
1、酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，不要在煮好的面里在加酱油）味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，多放点）
2、混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦！
推荐：
网友评论 ()条 查看