用料
干河粉 100g
香菜 1把
柠檬叶 8片
绿豆芽 1小把
蒜 3瓣
朝天椒 2枚
青柠 1个
白砂糖 2茶匙
鱼露 2汤匙
盐 适量
龙利鱼柳 2片
罗勒叶 1小把
香茅草 1棵
小红洋葱 2枚
做法
1.准备食材。
2.把柠檬叶、罗勒叶、2瓣蒜、1个朝天椒、香茅草、1个小洋葱切碎。
3.放入石臼捣烂成泥状。
4.加入一小撮盐拌匀抹在鱼上腌渍20分钟。
5.烤箱预热至200℃，鱼肉放在烤盘中的牛油纸上，入烤箱烤熟(约20分钟)。
6.干河粉泡软，用开水煮3分钟，捞出过凉，控干。加入绿豆芽、香菜叶拌匀。
7.鱼露、柠檬汁、白砂糖、1个朝天椒碎、1个小洋葱碎、1瓣蒜碎混合调匀。
8.把鱼放在河粉上，淋上调料汁，吃时拌匀。
美食背后的故事
冷菜本身就是属于夏天的菜肴，异国风味的调味汁搭配烤鱼，朋友们一定会喜欢的。
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