家常小炒丝瓜枸杞炒山鸡蛋 清热消夏的不二选择

　　别看做荷叶啊~！俺可是芋头呢~！

　　在这个满眼尽是希望的时刻，农家的生活依然精彩绝伦，到处都洋溢着夏日的绚烂。

　　每个周末回老家看望父母，和父母一起做顿饭和父母一起吃吃饭唠唠嗑，和父母一起聊聊家长里短，与父母讲讲城里的生活，一家人感受到的夏日里那份温情也亲情。

　　生活依然离不开吃饭，今天要介绍的便是为父母制作的一款家常小炒：丝瓜枸杞炒山鸡蛋，菜式虽然简单，但菜的内容却非常的丰富与丰满。说起山鸡蛋虽然不是山鸡下的蛋，但这下蛋的鸡的确是朋友在山上散养的母鸡，所以称之为山鸡蛋也不为过了。

　　丝瓜枸杞炒山鸡蛋

　　丝瓜是母亲前些日子种在老家院子周围的，经过了母亲的施肥浇水，终于在这个夏日的季节开花结果了。丝瓜作为时蔬界一款美食食材，它不仅拥有翠绿鲜嫩的身材，还拥有清香软滑的口感，最为重要的是它富含丰富的营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。它性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。

　　丝瓜枸杞炒山鸡蛋

　　今日美食食材：嫩丝瓜500克，枸杞20克，山鸡蛋4个，虾皮20克，葱末适量

　　调味料：盐适量，橄榄油适量

　　美食食材：

　　1、首先将丝瓜用刮皮刀削去皮，斜切成片;

　　2、山鸡蛋打散入碗中，将淡干虾皮放入其中搅打均匀;

　　3、枸杞提前用水浸泡，葱切末;

　　4、锅中烧开水，将枸杞和丝瓜片入其中烫断生捞出;

　　5、炒锅烧热，加入橄榄油入锅中，放入鸡蛋液摊炒至熟;

　　6、将葱花推入锅中一角爆香;

　　7、放入提前飞水的丝瓜片和枸杞，加入盐炒匀装盘即可。

　　幸福小贴士：1、丝瓜炒食尽量选择鲜嫩的，这样的口感好一些，如果煲汤可以选择稍微老一点的，这样的营养价值会更加全面一些!2、加入虾皮和枸杞不仅增加了菜品的营养，还起到了调合口味和调色的双重功效。

　　夏日里用鲜嫩的丝瓜来做一道清解热毒、消除烦热夏日小炒实在是一个不错的主意!

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