文化中国・中华美食”淮扬菜厨艺团赴日访问

　　中国侨网10月24日电 据江苏侨网消息，受国务院侨办委托，由江苏省侨办副主任季俊秋任团长、国侨办人秘司处长王淼为秘书长，由8人组成的“文化中国中华美食”淮扬菜厨艺团，从10月9日至16日到日本大阪、仙台等地的使、有关侨团进行友好访问、厨艺表演、厨师培训；和海外人员、海外侨胞、国际友人共同品尝淮扬美食，体验传统中国美食文化的魅力。

　　在多方的共同努力下，厨艺团在日本的访问受到日本、侨界等多方面的热烈欢迎。在日期间参加了大阪两天的美食节活动，品尝淮扬美食的客人达近千人，为和侨团两次展示厨艺，宴请来宾150多人，两次厨艺培训厨师近200人，美食展示和培训交流取得成功。对此两地十分满意，并表示衷心感谢。

　　厨艺团的第一场活动是参加大阪侨界联合主办的明月美食节活动。当地包括大阪市副市长、日中友士踊跃参加，华侨、侨领、工商界、留学生等紧密团结合作，美食展示和培训交流受到各方的欢迎和好评。

　　在仙台，应新总的要求，举办了中华人民国成立65周年纪念品尝会和中华料理展示活动，120多位当地、侨商侨领、日中友士出席。整个宴会大厅座无虚席，大家一边品尝美食，一边畅谈中日人民的友谊，很多日本友人对中国传统美食文化赞不绝口，大家纷纷表示，通过传统美食文化的展示交流，对于双方相互了解、增进合作都有积极意义，希望以后有更多这样的交流合作的机会。

　　仙台的厨艺培训也很有新意和空前成功，当地日本料理界头面人物来了不少，校方很热情、厨师极其卖力、场面很热闹，刨造了很多第一。首先，合作单位是当地著名的厨艺学校―明成高等学校，是我们第一次与日本料理界合作；其次，培训对象大多是日本料理界的知名餐馆和著名料理师；第三，我方厨师除展示淮扬菜绝技以外，还应邀用对方提供的食材制做几道美食供双方品尝。双方还就以后的合作交流达成共识，日方也将会派学生到中国淮安来进行学习交流。

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