门钉肉饼的做法

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　　1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。注意： 猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂芳草集怎么样芳草集，戌菜酥炊油润。

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