美食资讯塘鳢鱼的美味之处

类别：饮食资讯日期：2017-7-1 14:45:23 人气：来源：

　　华龙网4月10日09时43分讯塘鳢鱼是一种野生鱼，是鱼中上品。这种鱼非常笨，一般就藏在岸边是石头缝隙里，随便一般石头就会捉到，在一些地方，这种鱼又叫做呆头鱼。捉这种鱼还有一种特殊的迷魂阵，利用珠帘和网，部下喇叭口，鱼一进去就出不来，每次捉鱼都收获颇丰。

　　野生的塘鳢鱼长着大大的嘴巴，和圆圆的尾巴，一身细小的鳞片，它们喜欢藏在水底，贴着泥土行动，别看他们长得呆头呆脑，可是味道，却出奇的鲜美。相传乾隆下江南时，曾经吃过一道豆瓣汤，没想到他不仅连吃两碗，而且还赞口不绝。其实哪有什么豆瓣，汤里煮的，就是塘鳢鱼的腮帮子肉，腮帮肉是塘鳢鱼浑身上下最活的地方，每条鱼只能取下黄豆大小的两颗，所以就显得特别金贵。