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　　【摘要】 “立春”是二十四节气中的第一个节气，代表着春季的开始，同时也是民间的重要节日，吃春饼、吃春卷也成为立春时节的南北习俗之一。下列主要竞争优势有助呷哺呷哺取得成功，更使呷哺呷哺独树一帜： 藉开吧台式火锅餐饮方式在中国快速休闲餐饮行业占据领先地位;

　　记者获悉，情人节、春节双节之际，新近在主板隆重上市的呷哺呷哺小火锅特别推出“过节要任性好礼成双送”主题活动，新春产品优惠券及吊脚娃娃、新春存钱罐等丰富礼品喜迎全国消费者。

　　双节正相逢，多重好礼乐不停

　　据悉，活动将在呷哺呷哺全国市场分两个阶段推出。2月6日至15日间，在、上海、天津、辽宁、山东、江苏、山西、河南地区呷哺呷哺餐厅，消费者点购情人节情侣套餐内含吊脚娃娃一对，并获赠新春产品优惠券一套;在地区呷哺呷哺餐厅，一次性现金消费满99元，即可获赠吊脚娃娃一对及新春产品优惠券一套。

　　2月16日至3月1日期间，在、上海、天津、辽宁、山东、江苏、山西、河南地区呷哺呷哺餐厅，消费者点购春节套餐内含新春存钱罐一只，并获赠新春产品优惠券一套;在地区呷哺呷哺餐厅，一次性现金消费满99元，即可获赠新春存钱罐一只及新春产品优惠券一套。(详询店内)

　　港股喜上市，坚守品质是王牌

　　2014年12月17日，呷哺呷哺于主板成功上市(股份代号520)，收获来自业界的“连锁火锅第一股”、“快速休闲火锅第一股”等美誉。这一逆势挺进的，被多方一致为“餐饮业的一剂强心剂”。

　　呷哺呷哺逆势上市的底气在于各方面坚守严格的标准，在与消费者最为利益攸关的品质管控环节，更加是典范中的典范——正如在呷哺呷哺最常听到的一样，“品质源自”。

　　呷哺呷哺的品质管控模式设计得非常用心，贯彻得非常彻底。呷哺呷哺能够做到与行业一流供应商合作，蔬菜建设，农产品由源头产地采购，且各个环节过程中的控制同样处处到位。上游环节，从产品生产、工艺、配方、厂商资质的管理，到蔬菜土地检测、籽种的选择、施肥用药品类的管理，呷哺呷哺进行的是立体化的监管。之后的环节，从入库验收到感官口味、理化指标、存储条件等的把控，再到餐厅接货、存储和出品，不同阶段遵循不同的控制要点。在配送体系建设上，呷哺呷哺NDC-RDC-TC配送体系确保食材能够最快时间到达门店，肉制品全程冷链配送，新鲜与口味。餐厅运营层面上，呷哺呷哺同样拥有详细的标准化制度，大到市场活动的指导，小到标准化用语、餐巾纸的发放，步步都有详细的。做到这一切的，正是客单价仅在40多元的小火锅。

　　事实上，开一家或者两家小火锅店并不算难，呷哺呷哺的模式也绝非神秘不可模仿，然而想要环环把控严格、处处保质保量，想要做到标准化、迅速扩张并冲击上市成功，背后依靠最多的还是这份对“品质”的坚守——不管是产品的品质、服务的品质还是作为餐饮企业中佼佼者的品质。是淳朴而实际的初衷加上从一而终的执行，是处处为消费者考量的态度，成就了呷哺呷哺。

　　正如消费者所表示的，“选择呷哺呷哺，就是选择了放心的味道”。这也正是呷哺呷哺迅速扩张至400余店、每进入一个城市均能迅速获得消费者青睐的重要原因所在。